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食用方法：先將1袋（280g）干豌豆淀粉用800g 冷水溶于容器中，另將2000g、3000g冷水加入鍋內燒開(kāi)，攪拌沸水，將容器中淀粉乳慢慢加入鍋內，繼續升溫，待淀粉乳全部入鍋完全糊化后，倒入容器中冷卻變?yōu)榘牍虘B(tài)；切塊、熟烹、涼拌即可食用；本品也是烹調勾芡的佳品。

勾芡淀粉僅限于色拉、燉菜、煲湯時(shí)的勾芡專(zhuān)用，不宜攪制涼粉。