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在科技高度發(fā)達的今天，中國粉條(粉絲)行業(yè)得到了快速發(fā)展。食品制造業(yè)在倡導“綠色健康，安全放心”的大背景下，市場(chǎng)監管體系不斷完善，運作水平不斷提升，廣大消費者對食品的質(zhì)量、安全和品牌意識也不斷提升。為此，對粉絲行業(yè)提出了新的要求和更高的標準。從甘肅通渭飛天食品有限公司30多年的發(fā)展歷程來(lái)看，持續不斷地走不斷創(chuàng )新和培育品牌的路子,是企業(yè)持續發(fā)展的源泉和動(dòng)力。為此，要通過(guò)實(shí)施“五大策略”，提升粉絲行業(yè)的品牌效應，推進(jìn)粉絲行業(yè)整合優(yōu)勢、健康發(fā)展。

1.品種優(yōu)選 數量穩定

由優(yōu)秀企業(yè)牽頭，建立品種優(yōu)選、數量穩定、價(jià)格適中的原料供應基地，是理想的行業(yè)發(fā)展模式。粉條、粉絲生產(chǎn)中使用沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴格標準優(yōu)選的原料，會(huì )造成產(chǎn)品不同批次的質(zhì)量差異，從而降低粉條、粉絲正品率、增加生產(chǎn)成本。工藝參數不穩定，也給生產(chǎn)操作和質(zhì)量管理帶來(lái)較大難度，影響企業(yè)整體效益。這就需要建立穩定的原料供應渠道和一體化的生產(chǎn)加工模式，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩定、經(jīng)濟效益穩中有增，產(chǎn)品品牌化的建立以及產(chǎn)品附加值的增加。

2.品牌導向 以質(zhì)取勝

缺少品牌企業(yè)引領(lǐng)是不少行業(yè)發(fā)展的難題，在粉條(粉絲)行業(yè)更是如此。目前，粉條、粉絲的知名品牌企業(yè)和產(chǎn)品較少，粉條、粉絲生產(chǎn)企業(yè)之間的技術(shù)競爭、產(chǎn)品競爭、人才競爭等，都缺少示范和引導性企業(yè)的推動(dòng)、刺激。在這個(gè)背景下，樹(shù)立品牌企業(yè)和產(chǎn)品十分重要，粉條、粉絲生產(chǎn)企業(yè)要在競爭激烈的市場(chǎng)中做強做大，穩定市場(chǎng)份額，就必須抓好產(chǎn)品質(zhì)量，打響品牌。在此基礎上，通過(guò)各種推廣形式將品牌認知范圍擴大，讓消費者高度信賴(lài)。

3.機械生產(chǎn) 保留傳統

中國粉條(粉絲)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)規模越來(lái)越大，發(fā)展方向愈發(fā)趨向于機械化、自動(dòng)化;由于品牌建設、品質(zhì)保證、全球大市場(chǎng)建設的需要，機械化程度必須越來(lái)越高。但與此同時(shí)，還需要適度保留手工藝，利用傳統手工藝制作粉條、粉絲，包括制作過(guò)程本身，并不全部是生產(chǎn)和銷(xiāo)售的需要，而是早已經(jīng)成為部分地區公眾民俗生活方式的必須，制作過(guò)程本身就是生活傳統。制作粉條、粉絲的傳統手工藝，作為人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，也可以增加產(chǎn)品的文化附加值，讓消費者體驗另一種不同于機械生產(chǎn)的“文化味道”“傳統味道”。

5.緊跟時(shí)代 及時(shí)補課

在全球化背景下的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者要補上電商營(yíng)銷(xiāo)課、企業(yè)領(lǐng)導者要補上基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的企業(yè)品牌塑造與傳播課。更明白一點(diǎn)說(shuō)，一旦失去了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的世界，將來(lái)所要失去的可能就是整個(gè)市場(chǎng)。

飛天食品愿與同行攜手并肩，相互交流，共謀發(fā)展。借助“一帶一路”的東風(fēng)，抓住國家建設絲綢之路經(jīng)濟帶的重大歷史機遇，促進(jìn)企業(yè)創(chuàng )新和多元發(fā)展。